みなさんのおうちの「目玉焼き」って、どんな焼き加減ですか？
わたしの定番は、黄身は半熟、白身のフチはカリカリ、です:)
実家でつくってもらっていたのは、黄身は半熟、白身はしっとり…だったのですが、自分でつくるようになって好みを追求？した結果、こう↑なりました。
テフロン加工、フッ素樹脂加工のフライパンを使っていた頃は、実家スタイルだったのだけれど、鉄フライパンに変えてから、なんともかんとも白身のフチのカリカリが美味しい。
同じひと（＝わたし）が、同じ材料（＝卵だけ）でつくっているのに、道具が変わると、料理の仕方や出来が変わるものなんですね。
そんなわが家の定番の目玉焼きの作り方を、日刊住まいでご紹介しています（実際には、鉄フライパンの使い方に関する記事ですが…）：
・テフロン加工よりアリかも!? こんなに「鉄フライパン」の使い勝手がいいなんて！
よろしければチェックしてみてください〜:)
参考に↑
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