一年ほど前に、ホームベーカリーを買ってから
すっかり朝ごはん（パンですけれど）は
ホームベーカリー任せになりました。
最近は息子くんも朝食はパン派なので
２日に１回は焼いています。
飽きっぽいわたしが
なぜこんなに続けられているかというと…。
もともとはKitchenAidで捏ねて、
オーブンで発酵→成形して
またオーブンで発酵→焼く…だったため
それに比べたら劇的にラクなこと。
それから、たまたま手に取った
レシピ本がシンプルな配合なのに
すごく美味しいから！…だと思います。
（美味しくないと続きません…汗）
その本は、もちろん↓
ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ
です♪
この本がなければ、今頃わが家のHBは
お蔵入りしていたような気さえします（汗）
※わが家のHBはこのオレンジ版↓
最近のHBは機能が上がって
値段が下がっています♪
はじめてこの本の「ハードトースト」を
食べたときは「卵もバターもミルクも使わず
HBでもこんなに美味しい食パンが
焼けるんだ！」と驚きました。
毎朝、息子くんが食べているのは
このハードトーストのレシピを
砂糖不使用、塩微量、
油脂をオリーブオイルにアレンジしたもの。
大人には軽すぎますが（汗）
本人はつかみ食べできるのがうれしくて
お気に召しているようです。
でもときどき、
「あ！ 大人パンを焼く時間も
買いに行く余裕もない！」
っていうときがあるんですよね。
そういうときは…。
マフィンです！
なかしま しほさんのレシピ本↓は
どれもこれもあっという間にできて
美味しくって体に優しくて…文句なし:)
まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本
朝のバタバタな時間に
片手でも食べられるパンやマフィンは
本当にラクちん。
わが家で朝、ごはん（お米）を食べられるのは
息子くんが離乳食を完全に卒業してから…に
なりそうです（汗）
ちなみにパンやマフィンの材料は…。
粉類はなるべく国産のものを。
「はるゆたか」「春よ恋」「ドルチェ」などを
近所のお店で２キロずつ購入しています。
全粒粉やライ麦粉などは、わが家の場合、
大袋で買うと使い切れないことが
多いので250gずつ。
ドライフルーツやナッツも同じお店で買っています。
イーストは「サフ」か「白神こだま酵母ドライ」を。
お砂糖はきび砂糖かメープルシロップ、
塩は「ゲランドの塩」、油脂はバターか
オーガニックのショートニング、
もしくはオリーブオイルで。
…などと、自分好みの材料を
好みの配分で使えるのが
手作りパン、マフィンのメリットでしょうか:)
あと、２、３日に一度、
パン屋さんに行かなきゃ！という
プレッシャー？からも開放される♪
味は美味しい…といっても、当然ながら？
人気のパン屋さん、お菓子屋さんの
プロの方が作った物よりは劣ります（不人気の
パン屋さん、お菓子屋さんよりは美味しいです）
でも、わたしに時間の余裕があるうち、
息子くんが小さいうちは、
できる限り続けたいなぁと思っている次第です:)
みなさんは朝はパン派ですか♪
パン派の場合、HB派ですか、それとも
お店で買う派ですか？
本日のトラコミュ！
ホームベーカリーで手作りパン☆
HBでパン作り。
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今日もまた「読んだよ♪」のしるしに、
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