以前もチラッと
書いたことがある気がしますけれど
わが家ではわたしだけでなく
夫もモリモリ料理をします。
むしろ夫の方が料理上手です。
そして、それ自体は大変素敵なことだと
思っているのですが
二人以上がキッチンに立つ家庭で
何が困るって…食材の管理です。
「男性」だからかもしれませんが
夫は冷蔵庫にある食材を探すのに
奥の方までチェックして〜みたいなことは
一切やりません（汗）
ざっと見て、あるものを使います。
なので、わが家の冷蔵庫の
最重要事項は「食材が見渡せる事」です。

冷蔵室はこの通り↑
７割収納を心がけています。
（築地愛溢れる家庭なので
乾物が冷蔵室を占めていますね）
わたしが常備菜を作っても
夫に忘れられ（作った本人も忘れ…滝汗）
食卓に出てこない確率が高いので、
最近はあまり頻繁には作りません。
もう少し子どもがたくさん食べるように
なった頃、また復活させたいと思います:)
ちなみに、夫の方は常備菜は作りません。

扉には、冷蔵保存の粉、
バター・ジャム類、調味料等。
賞味期限の管理が面倒なので
粉類は一番小さいサイズを買って
袋のまま収納しています:)
仕切りに使っているのは
白いスチールのブックスタンド。
卵はパックのまま
正面の棚に入れているので
卵ケースは取り除いています。
ちなみに現在は、
マヨネーズは必要な時に手作り、
ケチャップは小分けにして冷凍した
トマト缶で代用する事が多いので
あまり頻繁には買いません。
（使う頻度が低すぎて、カピカピになるので…）
サラダドレッシングの類も
頂き物がたま〜に入っているくらいで
自分たちで買う事はほとんどありません。
（気づくと賞味期限が切れているので…）
その代わり、お気に入りの
おいしいウスターソース、
オイスターソース、
ナンプラー、ポン酢は
調味料としてよく使うので
消費スピードに合ったサイズのものを
それぞれ常備しています:)

野菜室の下段↑
宅配野菜が届くまでの間、
これだけで持ちこたえられるの
でしょうか？（汗）

野菜室の上段↑
使いかけの野菜は手前の
トレーにまとめています。

冷凍庫の下段↑
右端のトレーが冷凍うどん、ごはん、
パンなど。真ん中が
小分け冷凍した食材（煮豆、みょうが、
パセリ、じゃこ、油揚げなど）と納豆。
左手前はメインになる食材、
奥は震災対策の保冷剤と
いざというときのアイス枕。

冷凍庫の上段↑
右手奥は頂き物のおいしいコーヒー豆。
その横も、いざというときの首用アイスノン。
わが家は暑さが命取りになる種類の
犬さんたちがいるので、保冷剤が多めです。
それぞれジップロックに入れています。
手前はまとめ買いした無添加ひもの。
朝ごはんです♪

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左手は本来、自動製氷のトレーですが、
わが家は自宅で氷を作らないので
（製氷機の手入れがこまめにできないから…）
小分け冷凍したトマト缶、
早めに使い切りたい食材（この時は
厚揚げ）などを置いています。
…と、こんな状態でも
お互いが使った、使っていない
食材を見落とす事がときどきあります！
（週一回届く宅配野菜を冷蔵庫に
詰めているときに、干涸びた食材を
見つけるのです…遠い目）
どんなに吟味して食材を選んだとしても
使い切れなければ無駄そのもの。
作った人にも申し訳ない！
…そんなわけで
「うっかり」しがちな
わが家の場合、多少足りないくらいで
管理しておいた方が
きっちり「使い切る」ようなので
現在はこんな感じ↑で
管理している次第です:)
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