先日の、「たくさんあるほうが管理しやすいもの」シリーズ、その１に共感してくれる人が意外と多くて、なんだかうれしい今日この頃。
ライフオーガナイザーのfacebookページでは、西野かおりさんが「うちは菜箸がいっぱいありますよ」と教えてくれました。
そういえば、わが家の菜箸もまぁまぁ多いです。木製が３セット、シリコンが２セット。これも多少ゆとりがあるほうが、わたしも管理しやすいように思います。
そして、本日の「たくさんあるほうが管理しやすいもの」シリーズ、その２は「まな板」です。５枚あります。
下の写真、手前はオリーブの木のカッティングボード（まな板）。左の大きいサイズが一番よく使っているもの、真ん中はフルーツ、右はパン・チーズを切るときに使っています。中・右はそのまま食卓に出すこともよくあります。
奥の黒いまな板はEPICUREANのもの。ニオイや油分の強いものや、肉・魚を切るときに使っています。EPICUREANは食洗機対応、熱湯OKなので、やっぱり安心、手軽。ただし！包丁のあたりが硬くてカッティング音も大きいので、長時間使っていると疲れます（個人差あり）
これをすべて一枚のまな板でまかなおうとすると、調理中かなり忙しいことになりそう。段取りよく食材を切っていけばいいのでしょうが、野菜を切って→にんにくを切って→魚を切って→切り忘れていた野菜をまた切って…みたいなことがよくあるわたし。複数枚まな板があることで、調理中もマイペースでいられる気がします。
ところで、EPICUREAN…。
使い方の問題かもしれませんが…10年くらい？たつと、全体的に白っぽくなってきます。その点、ずっと「真っ黒」でいてほしい人は不満に思うかもしれません。
ちなみに、上の写真のEPICUREANが黒いのは、洗ったばかりだからです:)
と、上の写真を撮っていて、気づいたことがあります。オリーブの木のお肌がカサカサ。なので、オイルを含ませた布で全体的に拭きました。
あとは、オイルが染み込むまで風通しのよい場所に置いておくだけ。オリーブの木は本当にメンテナンスが簡単です。
これまで、ヒノキや杉、ゴムの木といった木製まな板を、カビや亀裂で何枚もダメにしてきたわたしですが…（とほほ）、オリーブの木だけは何年も使い続けることができています。木の密度が高いため頑丈で、水分を吸いすぎず、乾燥させやすいからかもしれません。相性のいい道具に出会うと、何年経っても、使うたびにいい気分でいられるのがうれしいですよね:)
いい道具って、見た目がシンプルなのはなぜ↑
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