満開の桜

今週末、ご近所の桜が満開でした。

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昨年は花見どころではなかったけれど、時間が経てば、花見をしてみようかという気持ちになるのが、なんだか寂しいものです。でも、それでいいのかもしれません。

日曜日には、炊きたてごはんでつくったおにぎりと、「家にあったもの」をお弁当箱に詰めて、家族でお花見へ。夜、寝る前に、子どもが「今日みんなでおべんと食べたの、楽しかった」と言ったとき、しみじみ「わたしも楽しかった〜」と思いました。

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その前には、わが家の料理番長@夫が、ふきのとうの天ぷらと、桜えびのかき揚げをつくってくれました(当然、ビールを飲みながら揚げたてをつまみ食いするので、塩の小皿あり)。

それと、わたしの大好物「ふきのとう味噌」も。夫曰く作り方は:

  1. 味噌 大さじ1、みりん 小さじ2、砂糖 小さじ1、鰹節 大さじ2を合わせ、よくまぜる
  2. ふきのとう 10個くらいをよく洗い、みじん切りにする
  3. 1に2をあえて出来上がり

※わたしはふきのとうの「苦み」が好きなので、とれたての小粒のふきのとうをアク抜きしすぎないようにしてもらっていますが、とってから時間が経っていたり、成長した大粒のふきのとうを使う場合は一晩水につけてアク抜きするといいそうです。

おいしかった。

そんな桜の週末、「したいこと」があるのなら、「いつか」に持ち越さないようにしなくては、と改めて思った次第です。「大切な人」がいるのなら、「いつか」気持ちを伝えるのでは遅いのかもしれませんね。

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「満開の桜」への2件のフィードバック

  1. 揚げたてをその場でつまみ食い(しかもビール片手に)・・・・な、なんて素敵なシチューヱション。ビールもって私も参加したかったです(笑

    ふき味噌も色んな作り方があるんですね。さっとあく抜きしたふきのとうを使われてるんですね~。我が家の義母が作っていたのを私はそのまま受け継ぎましたが、みじん切りしたふきを油で炒めて、同じように調味料を加えて汁気が飛ぶまで炒めて完成!が我が家版です。
    オニギリやお豆腐など、止まらなくなりそうですよね~。

    桜、こちらも現在7分咲き。日曜日に夏日のような気候になったので、開花3日目ですでに満開に近いところまで開きました。
    お弁当の中身はなんでもよくて、外で皆で食べるご飯がまた楽しいですね。我が家も先週末はビールを持って(買うと高いので)やきそば花見をしました~

    1. くみくみさん、コメントをありがとうございます:)

      揚げたてをその場でつまみ食い(しかもビール片手に)・・・・な、なんて素敵なシチューヱション。ビールもって私も参加したかったです(笑

      そうでしょう、そうでしょう(笑) 揚げたてのつまみ食いは、家で揚げ物をする醍醐味だと思います(笑) 特にこの季節は山菜など、天ぷらに向く食材がスーパーに並び始める、楽しい時期でもありますしね:)

      ふき味噌のレシピをいろいろ見てみて、わたしも今回初めて作り方にバリエーションがあることに気づきました〜! くみくみさんちのレシピも美味しそう:)

      まもなくゴールデンウィークですね。ますますピクニックが楽しい季節になってきました:) 外でやきそばも楽しそうです!

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