お休みの日の手抜きランチ

三連休ですね:) みなさま、いかがお過ごしですか〜?

セミナーのご案内を差し上げつつ…こちらのブログで詳細などお知らせできずに申し訳ありません。メールのお返事もあわせて、お休み明けの火曜日には…と思っていますので、少しだけお待ちくださいね(祈)

そんなお休みの日のランチって、小さな子を持つ世のママ&パパはどうされているのでしょうか? ランチとはいえ、あまり外食ばかりでもアレかなぁとか、朝がパンやパンケーキだったときはお昼はやっぱり「ごはん」よねぇとか、とはいえランチでそんなに手の込んだものを作りたくないしなぁ…とか、結構わたしは悩みます(汗笑)

トラコミュ ご飯ですよぉ♪
トラコミュ ランチなに食べました?
みなさん、「ちゃんと」されてますっ(尊敬)&見習いたい↑

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わが家のランチで究極の手抜き手軽さなのに子どもに大人気のメニューと言えば「おにぎり」です(滝汗) 炊きたてごはんで、梅干し入りのおにぎりを作ったらそのままダイニングテーブルへ。海苔は各自で食べる時に巻きます。昨晩漬けておいたキュウリのぬか漬けを出したら出来上り!

…と思ったのだけれど、さすがに寂しかったので急遽豚汁を作りました。以前、ブログの読者の方に教えていただいた、作り置きの「冷凍里芋」を使うので、味噌汁プラスαの手間で出来上がります:) テーブルでゴマを擦って、擦りたてをトッピング?して食べると美味♪

三連休程度で「ランチどうしようかなぁ…」と悶々しているようでは、子どもが小学校に上がって長期休暇に入ったらどうなってしまうのか。想像するだけで恐ろしすぎます(汗笑) 朝食の手抜き術?(過去記事:朝ごはんで悩まないための工夫)同様に、それまでに何か考えないといけませんね。

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著書を出させていただきました:)

 



「お休みの日の手抜きランチ」への2件のフィードバック

  1. 我が家も昨日のお昼はオニギリとお味噌汁+おつけものでした(笑
    休日は極力手抜きなのも同じです。
    我が家は麺類がみんな好きなので、休日のお昼は「ラーメン(袋麺)」「蕎麦」「焼きそば」のどれかです。

    さらにオニギリのときは、たまに子どもたちに握らせてます。小鉢にラップを敷いてご飯をポン。
    ラップで包んで子どもに「ギュっギュっ」をさせます。
    最初は力が強すぎてすごいことになったりしていまし、かなりいびつですが、「おいしくな~れ、おいしくな~れ」と言いながら握っているので、できた後のオニギリは美味しいです(笑

    うちも来春から長男が小学生なので、私が仕事の土曜日(隔週)や、夏休み春休みはお弁当で乗り切らないといけません^^;

    1. くみくみさん、おはようございます〜♪

      くみくみさんちのお昼も、おにぎり&お味噌汁&おつけものだったのね(笑) やっぱり休日のお昼、どちらも悩みつつ手抜きしつつ(笑)回してるのね。なんだか安心するわ:)

      そして、休日のお昼は「麺類」っていいですね! ラーメン、蕎麦、焼きそばに、わが家ならうどん(関西人なので)とパスタが加われば、軽く長期休みでも対応できそうじゃないですか?? 将来の夏休み、冬休みは、うちもそれで行きたいと思います(笑)

      それから子どもにおにぎりを握らせる作戦、いいですね! ラップで巻くなら、小さな子どもでもできそう:) 子どもは自分で料理の家庭を見たり、自分で少しでも手伝ったりすると、た〜くさん食べてくれるので、すごくよいアイデアだと思いますわ♪ さすが先輩ママ! 真似させていただきますね:)

      くみくみさんちの長男くんは来春から小学生ですか〜。なんだか早いですね〜(って、お会いした事もないのにw) 毎日お弁当だと大変だけど…子どもが喜んで食べてくれたらうれしいですね:) うちもあっという間なんだろうな(しみじみ)

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